| 熔点 | 129-133°C |
| 敏感性 | 对光敏感 |
| 溶解性 | Soluble in acetone, ether, water, methanol and ethanol. |
| 存贮条件 | 密闭、干燥阴凉处贮存。 |
| 密度 | 1.6410 |
| 应用 | 用作清凉饮料（如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐）、冷冻食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黄酱）的酸味剂，水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。用途还包括用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、缓冲剂、纺织工业中的阻凝剂，聚脂纤维的荧光增白剂的原料。 |
| 产品介绍 | 苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。酸性较强，其0.001%水溶液pH值为3.80，0.01%者pH值为2.80，1%者pH值为2.35。离解常数k1为4×10-4，k2为9×10-6。摩尔溶解热-20.516kJ/mol，粘度（SO2水溶液，25℃）6.5mPa·s。 |
| 别名 | (±)一羟基丁二酸;DL-羟基丁二酸;羟基丁二酸;DL-羟基琥珀酸;(±)-2-Hydroxysuccinic acid;DL-Hydroxybutanedioic acid;DL-Hydroxy succinic acid;(+/-)-butanedioic acid;1-Hydroxy-1,2-ethanedicarboxylic acid;DL-Apple Acid; |
DL-苹果酸
DL-Malic acid （订货以英文为准）
编号：M101126
CAS号：6915-15-7
分子式：C4H6O5
分子量：134.09
| 产品名称 | DL-Malic acid |
| 中文名称 | DL-苹果酸 |
| CAS号 | 6915-15-7 |
| 分子式（M.F.） | C4H6O5 |
| 分子量（M.W.） | 134.09 |
| 储存条件 | 干燥 |
| WGK德国 | 2 |
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